Vaka: 26,398

İyileşen: 27,160

Vefat: 213

Vaka: 26,398

İyileşen: 27,160

Vefat: 213

8.6957
10.1886
11.8925

...
Şehir Hakkında

Ne Yenir Ne İçilir?

Aydın'da Ne Yenir Ne İçilir?

 

  • Çine Köftesi; Tahsin Işık’ın bulduğu ve günümüzde de yapılışını çok az kişinin bildiği bu köfte Aydın’ın Çine ilçesinde yapılıyor.
  • Paşa Böreği; Aydın’ın en ünlü yöresel yemeklerinden olan Paşa Böreği el açması yufkaların et suyuyla ısıtılmasının ardından dana kıymasıyla donatılması ve üstünün de kıyma ve yoğurtla kaplanmasıyla oluşan bir börek çeşidir.
  • Çingene Pilavı; Adı pilav olsa da içinde aklınıza gelebilecek her şeyin bulunduğu yemek, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğün yenebilen içinde domates, biber, salatalık, çökelek, soğan, kekik ve zeytin bulunan pilavın üzerine bir de has zeytinyağı bulunmaktadır.
  • Kırlı Kızartma; Yeşil sivri biber, patlıcan, soğan ve sarımsakla yapılan, zeytinyağı ile lezzetini tamamlayan Kırlı Kızartması, soğuk olarak servis edilmektedir.
  • Tahinli Pide; Nazilli ve Yenipazar’da bulunan pidecilere uğrayarak bölgenin yöresel tatlarından olan pideyi yiyebilirsiniz. Tahinle yapılan pide, bazen isteğe göre üzerinde fındık ve ceviz parçalarıyla da servis ediliyor.
  • Kabak Tatlısı; Kabakların incecik kesilip, pişirilmesiyle yapılan Kabak Tatlısı üzerine dökülen ceviz içiyle servis edilmektedir.
  • Kuru İncir Arası Ceviz; Kurusu ayrı tazesi ayrı lezzetli olan incir Aydın’ın efsane yemişleri arasındadır.
  • Acılı Güveç; Aydın’da yapılan etle yapılan yemek, domates, soğan ve etlerin üst üste dizilmesiyle yapılmaktadır.
  • Sarmaşık Kavurması; Acı ot olarak da bilinen ot cinsiyle yapılan kavurma, taze kısımları elle bölünerek yapılıyor. Bıçakla kesilince acısı çıktığı için bu yöntemle yapılıyor. İsteğe göre zeytinyağı salata olarak yenilen yemek, sabah kahvaltılarında yumurtayla birlikte de tercih edilebiliyor.
  • Kedirgen (Tilkişen) Kavurması; Kedirgen otunun temizlenip soğanla beraber kavrulmasıyla yapılan ot yemeği, genellikle baharat katılarak servis edilmektedir.
  • Koruk Ekşili Bamya; Olgunlaşmamış üzümlerden yani koruktan elde edilen suyla yapılan bamya, Aydın mutfağının en lezzetli yemeklerindendir. Genellikle zeytinyağıyla yapılan yemek, yaz-kış tercih edilmektedir.
  • Zeytinyağlı Kuru Börülce; Tıpkı fasulye gibi yapılan zeytinyağlı taze börülce, acılı ya da acısız yapılabiliyor.
  • Sini Pidesi; Ispanak, pırasa ve ısırgan otunun parçalanarak katlı açılan yufkaların arasına konmasıyla yapılan bir börektir.